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葡萄酒发酵罐

○ 产品用途: 葡萄酒发酵罐就一般是指葡萄酒发酵行业用的发酵罐。
葡萄酒发酵罐
 
详细参数:

一、葡萄酒发酵罐产品概述:

葡萄酒含有多种氨基酸、矿物质和维生素以及人体需要的其他营养物质,而且具有抗衰老,保护血管,防止动脉硬化,降低胆固醇等作用,因此广受大众喜爱。因此通过葡萄酒发酵罐控制葡萄酒的品质是关键。葡萄酒发酵罐保证了葡萄酒发酵的条件,使发酵的葡萄酒味道鲜美,发酵充分。葡萄酒发酵的关键控制因素就是发酵温度的控制。发酵温度通过设置夹套和保温进行温度控制。

二、葡萄酒发酵罐产品结构组成:

葡萄酒发酵罐主要有罐体、封头、罐底、冷却夹套及发酵罐必须的液位计、取样阀、人孔、进料口、浊酒及清酒出口、排渣装置、酒液内部循环系统等组成。白葡萄酒发酵罐一般为圆柱形,下2~5°斜底,便于残液流出。

红葡萄酒发酵罐有斜底罐、锥底罐、卧式旋转发酵罐、卧式带搅拌器发酵罐、多功能发酵罐。红葡萄酒发酵罐一般带循环泵和循环管,底部带出渣装置。红葡萄酒的 葡萄浆在发酵罐内部进行发酵,通过夹套冷却对管内发酵液进行温度控制,借助循环泵、外循环管路及装在罐内的布料装置实现将葡萄汁从罐顶喷淋回罐,这种外循环根据工艺要求,每天循环2-3次,每次约30-60min不等(用户根据自己的工艺情况调整循环时间)

汁与皮渣分离时,先将汁液用泵抽走,再开动罐底下的刮板电机,皮渣经罐底排渣口排出。葡萄酒发酵罐内壁抛光至RA0.4-0.6μm;外壁为不锈钢SUS304,壁厚2mm,外包板2B原板面抛亮带。罐壁及底部具有50-100mm聚氨酯发泡保温层,内置换热夹套(米勒板),米勒板厚为1.5mm,温度控制在5~35;CIP清洗头2只,液位及温度均电子在线显示。

三、葡萄酒发酵罐产品特性:

葡萄酒发酵罐产品描述葡萄酒发酵罐通常用不锈钢304材质制造,具有机械性能好,强度高;耐蚀能力强,不需设置涂层;表面光滑,卫生条件好;操作维护方便,设备使用寿命长的特点。

葡萄酒发酵罐由不锈钢罐体、换热夹套、料口、冷却带、温度计、取样口、人孔、清汁出口、浊汁出口、液位计等组成;夹层换热器为蜂窝状或螺带状,以改善流动状态;设有机械出渣装置,以降低劳动强度,提高劳动生产率。

四、葡萄酒发酵罐产品分类:

萄酒发酵罐冷却形式有内冷式、外冷式两种:

  1内冷式

  换热器置于发酵罐内,浸没在发酵醪中冷却,多采用板式换热器。冷量损失小,换热效率高、冷却均匀。

  2外冷式

  在罐外壁的中上部位设置冷却夹套(换热器),使冷却液在夹套内循环,利用罐壁作换热面进行冷却,夹套内的冷却液在夹套内流动。

  为使冷却液在夹套内流动时呈湍流状态,提高换热效果,在夹套表面加工出凹坑或在夹套内设置螺旋导板。夹套式冷却带不如内冷式的换热效率高、换热均匀,克服了内冷式的种种缺点,实际生产中应用较多。

五、葡萄酒发酵罐产品优点:

1、既可作红葡萄酒的浸渍发酵罐,又可实现果汁分离,功能多样,设备利用率高;

2、可自动搅拌和出渣,搅拌时刮杠慢速平移,对物料的机械作用小;

3、便于根据生产规模、工艺流程及厂房建筑进行合理布置。布置的形式有单行式及双行式。

六、葡萄酒发酵罐技术参数:

规格型号

外形尺寸

总功率(常规配置)

备注

电机功率(KW)

搅拌转速(R/min)

FJG--100

500×800×1700 mm

0.75KW

0-280

 

FJG--200

600×1000×1800 mm

1.1KW

0-280

 

FJG--300

800×1200×2000 mm

1.5KW

0-280

 

FJG--500

900×1300×2000 mm

2.2KW

0-280

 

FJG--1000

1000×1500×3300 mm

2.2KW

0-280

 

FJG--2000

1200×1600×3200 mm

4KW

0-280

 

FJG--3000

1400×2000×3600 mm

5.5KW

0-280

 

FJG--4000

1500×2000×3800 mm

7.5KW

0-280

 

FJG--5000

1600×2200×4000 mm

11KW

0-280

 

七、葡萄酒发酵罐质量标准:

设计、制造、检验、验收执行:

1、《中华人民共和国特种设备安全法》

2SFDA 《药品生产质量管理规范》

3TSG212016《固定式压力容器安全技术监察规程》

4GB1502011《压力容器》

5NB/T470152011《压力容器焊接规程》

6NB/T470132015《承压设备无损检测》

7HG/T205842011《钢制化工容器制造技术要求》

 

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